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國家對飯店的油煙排放有文件規定嗎?

《飲食業油煙排放標準》第三十一條中將飲食業單位分為大，中，小，三種類型：灶頭小于三個為小型的，灶頭3~5個為中型，灶頭6個以上為大型。不同類型的單位對油煙凈化設備的最低去除率是不一樣的。小型單位油煙去除率是60%，中型單位油煙去除率是75%，大型油煙去除率是85%。飲食業單位不論大小，油煙對外排放濃度不得大于2.0mg每立方厘米。

擴展資料：

《飲食業油煙排放標準》第二十一條規定飲食業油煙排放標準，范圍。規定了飲食業單位油煙的最高允許排放濃度、臭氣濃度、油煙凈化設施的最低去除效率、油煙排氣筒最低排放高度。

本標準適用于城市建成區、自然保護區、風景名勝區現有飲食業單位的油煙排放管理，以及新建、擴建、改建飲食業單位的設計、環境影響評價、竣工環境保護驗收及其經營期間的油煙排放管理；排放油煙的食品加工單位和非經營性單位內部職工食堂，參照本標準執行。

參考資料來源：百度百科—飲食業油煙排放標準

油煙凈化一體機效果怎么樣

油煙凈化一體機
工業廢氣、汽車尾氣和餐館煙霧被認為是空氣污染的三大“殺手”。在食品加工過程中，餐飲業產生大量高濃度油煙，經過城市長時間的免費排放，直接威脅到城市居民的健康。專家認為，油煙冷凝液在高溫下具有較強的致癌和致突變作用。由于大多數餐館和餐館都位于市中心或居民區，其油煙排放對周邊居民和環境造成嚴重影響。餐飲業油煙污染問題已成為城市居民環境投訴的熱點之一。

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油煙的危害。用一臺高效的油煙凈化機加強油煙污染治理，是政策和人民的意愿。上海油煙凈化設備有限公司愿以不懈的熱情，為我國城市餐飲煙塵的污染治理作出努力。

油煙凈化設備有望打破傳統煙氣監管的僵局，創新開發高效的煙氣凈化機，監督餐飲煙氣管理，為城市“生態文明”建設貢獻力量。
2。油煙凈化一體機原理：除傳統油煙凈化原理外，風機、凈化設備、消聲器不銹鋼容器、吸附式機械應用超重力發展原理，新一代環保節能產品，慣性風量，離心分離，過濾分離凈化技術，固液同時，氣溶膠顆粒和氣體吸附凈化污染物。
三。一體化吸油煙機凈化器的功能優勢（1）吸油煙機采用獨立的分級三級凈化裝置，便于拆卸和維修；（2）風量大，吸力強，噪音低，體積小（超薄）；
（3）凈化效率可達99%以上，煙氣經罩后可直接排放。

四。油煙凈化器適用于工業廚房、各類食品手術室、油煙凈化器、油煙凈化器一體蓋，不受房間高度限制，適用于各類餐廳、星級酒店、快餐店、學校、醫院、部隊、單位食堂、中西餐廳等。

油煙凈化器的凈化效果

做餐飲的，不可避免的要安裝油煙凈化器，而油煙凈化器的效果怎么樣是眾多餐飲店主所關心的問題。有的人說油煙凈化器效果很差，只是做做樣子，有的人說油煙凈化器效果很好，油煙凈化得很干凈，這是怎么回事呢？

油煙凈化器安裝

首先，油煙凈化器的凈化效果肯定是不錯的，一般都可以達到目測無煙、達標排放的效果，要不然國家也不會發布相關政策，要求排放油煙的餐飲單位必須安裝油煙凈化器。

那么，問題究竟出在哪里呢？

1.購買的設備凈化效果沒有達到國家標準

目前油煙排放標準國標是2毫克/立方米，油煙凈化器凈化效率需要80%以上才能滿足。北、上、廣、深等地區實行地標為1毫克/立方米，油煙凈化器凈化效率需要達到90%以上才能滿足。建議選擇油煙凈化效率90%以上的低空靜電式油煙凈化器。

2.購買的設備存在質量問題

一分錢一分貨，許多號稱95%以上的低空靜電式油煙凈化器，一看價格居然幾百塊錢就能買到，買完后發現凈化效果非常的差，就給所有油煙凈化器貼上“沒效果”的標簽。一般來說，符合國家標準的低空靜電式油煙凈化器正常價位在0.5-1.2元/風量左右，也就是說4000風量油煙凈化器價位在2000-4800左右，6000風量油煙凈化器價位在3000-7200左右。買一臺幾百的和一臺幾千的對比一下就知道，從大小、外觀、材質等很明顯就能看出差距。

3.購買的油煙凈化器處理風量匹配不合理

油煙凈化器的風量匹配也很重要，不過一般來說油煙凈化器的賣家都會幫你匹配好，不會出現什么問題。但是個別賣家存在著“虛標”的現象，也就是把低風量的油煙凈化器按高風量來賣，導致買家買完后凈化效果不佳，要注意辨別。

4.油煙凈化器安裝不合理

最后就是油煙凈化器的安裝上了，其實只要找到專業且經驗豐富的白鐵師傅進行安裝一般不會出現什么問題。

靜電式油煙凈化器凈化效率能達到多少哪？

油煙凈化器的凈化效率是我們很關注的一個話題，小編來給大家講解一下靜電油煙凈化器的電場使用圓筒蜂窩式結構，使靜電場能均勻地達到很大的平均電場強度，極大的增加了電場凈化面積，使電場與油煙粒子結合作用的時間更長，從而決定了設備具有極高的除油煙效率。?油煙凈化器電場模塊化設計，可按風量大小拼裝成型，蜂窩式的電場鋼性好、便于拆裝、不會變形，清洗、維護方便等特點。?靜電油煙凈化器運行時噪音小，阻力小，運行成本很低。?靜電油煙凈化器安全系數高，更好地高壓連接設計，開門時電場會自動斷電；另外，油煙凈化器的電源是采用很新技術的直流迭加脈沖電源，雙電流形式使油煙更容易被電離、吸附。電源在保證凈化器很好凈化效果的同時，還具有自動的過載、過壓、斷路、開路保護，使用更安全、更放心。?進出風口可隨意互換，方便現場安裝需要。?靜電油煙凈化器凈化效率高，經檢測，油煙凈化率高于95%，并能去除大部分氣味。?適用于低空排放（無煙排放）。

油煙由風機吸入油煙凈化器，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機械碰撞、阻留而被捕集。當氣流進入高壓靜電場時，在高壓電場的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負極板運動被收集在極板上在自身重力的作用下流到集油盤，經排油通道排出，余下的微米級油霧被電場降解成二氧化碳和水，很終排出潔凈空氣；同時在高壓發生器的作用下，電場內的空氣產生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味。