油煙凈化器飯店規定
蔚頓環保
2025-02-27 01:37:35
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蔚頓設立于2019年，經環保局、工商局、企查查核準成立
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關于油煙凈化器在飯店的規定，主要包括以下幾個方面：
一、安裝要求
1. 必須安裝：所有排放油煙的餐飲企業都必須安裝油煙凈化設備，并確保這些設備正常運行，以達到排放標準。
2. 設備認證：安裝的油煙凈化器需經過環保認證，符合國家或地方的相關標準。
3. 設施完整：油煙凈化設施及其管道必須完整、密閉，不得產生排放口處有目視可見的黑煙或者濃煙以及設施油污嚴重、油脂溢出等情形。
二、運行與維護
1. 定期維護：餐飲企業需要對油煙凈化器進行定期維護保養，保持設施的正常運行。一般來說，至少每三個月進行一次清洗維護；若餐飲服務項目為燒烤類或者對環境敏感目標造成影響的，應當至少每月進行一次清洗維護。
2. 記錄保存：維護保養的記錄材料保存期限不得少于一年。
三、排放標準與排放方式
1. 達標排放：油煙排放濃度必須控制在極低的數值范圍內，且需定期進行檢測與公示。
2. 專用煙道：油煙排放必須通過專用煙道進行，不能直接排放到城市公共雨水或污水管道中。
四、選址與建設要求
1. 禁止區域：在居民住宅樓、未配套設立專用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內與居住層相鄰的商業樓層內，禁止新建、改建、擴建產生油煙、異味、廢氣的餐飲服務項目。
2. 排放口設置：油煙排放口的采樣點需符合國家和地方相關標準和技術規范，排放口高度需滿足一定要求，且不得朝向環境敏感目標。同時，油煙凈化器油煙排放口與居民住宅、學校、醫院等敏感目標的水平間距應當滿足一定距離要求。
五、其他環保要求
1. 噪聲與振動：餐飲企業應選用低噪聲設施，并采取減振措施。排放的噪聲應符合《社會生活環境噪聲排放標準》，產生的振動應符合《城市區域環境振動標準》。
2. 廢水與垃圾處理：餐飲場所應對產生的污水進行集中收集，并對含油污水進行隔油、隔渣等預處理。同時，應設置專門的餐廚廢棄油脂收集容器及餐廚垃圾收集容器，保持完好和正常使用，餐廚垃圾與非餐廚垃圾應分開收集。
綜上所述，油煙凈化器在飯店的規定涉及安裝、運行、維護、排放標準、選址與建設以及噪聲、廢水、垃圾處理等多個方面，旨在保障居民的生活環境質量，促進餐飲業的環保合規經營。
現在法律規定飯店是必須要安裝油煙凈化設備的，不允許直接對外排放的，需要通過凈化后排放。
油煙凈化器分好幾類，國家也有幾個標準的，一種是高空排放油煙凈化器，國家規定達到60%以上就行；還有一種是低空直排油煙凈化器,國家規格達到90%以上，這種情況裝低空排放的油煙凈化器環保才會審批的，要不就把管道裝到樓頂上去，就可以裝高空的。
擴展資料：
飲食業油煙凈化處理的國家標準為<飲食業油煙排放標準>GB18483-2001。所有此類產品的銷售必須獲得國家環保產品認證（CCEP認證），以證明符合該國家標準才可以銷售。
《中華人民共和國環境保護法》：
第28條：排放污染物超過國家或者地方規定的污染物排放標準的企業事業單位，依照國家規定繳納超標準排污費，并負責治理。
第29條：對造成環境嚴重污染的企業事業單位限期治理。被限期治理的單位必須如期完成治理任務。
參考資料來源：百度百科-油煙凈化器
國家環保部嚴令請求全國各省，市，自治區，直轄市環境保護局（廳）和環境保護要點城市將油煙污染問題列入正常環境作業范圍，嚴厲制止油煙污染源的無安排排放，無通風設備和凈化設備的要強行用通風設備和凈化設備，排放規范要契合《飲食業油煙排放規范（試行）》（GB18483-2001）由于廚房油煙成份雜亂，焚燒過程中除了一氧化碳，二氧化碳和顆粒物體外，還有多咱有害氣體，并且油煙中顆粒物料料徑散布廣，成份改變大，因百凈化難度很高，選用慣例技能難以徹底消除污染，根據國家環保局擬定的油煙凈化設備的最低去除功率。2010年市環保局在市環保作業會議上的請求，和《2010年“重視民生年”活動施行方案》的具體措施，積極餐飲業油煙，噪聲污染專項作業整治，對全市城區一切骨干次道，居民區內的餐飲業及活動燒烤在運營過程中發生的油煙，噪聲污染施行綜合整治，力求完成飲食業污染物合格排放，油煙凈化設備使用率到達95%。
油煙凈化器是指烹飪和食品加工過程中產生的油煙進行凈化處理的設備。飲食業油煙是都市中僅次于汽車尾氣大氣污染源，所以不裝油煙凈化器是不能開業的。國家環保總局嚴令要求全國各省、市、自治區、直轄市環境保護局（廳）和環境保護重點城市環境保護局將油煙污染問題列入正常環境管理工作范圍；嚴格禁止油煙污染源的無組織排放，無通風設備和凈化裝置的要強制安裝通風設施和凈化裝置。規范標準規定：最高允許排放濃度2.0mg/m3，具有6個罩煙以上的飯店就屬于大規模餐飲企業油煙凈化最低除去率為≥85%。
一、油煙排放標準
餐飲業必須遵守嚴格的油煙排放標準。首先，餐飲店的選址需符合當地城市規劃和環境要求，并配備能凈化油煙的設施，以預防油煙引起的大氣污染，保護大氣環境及鄰近的生活環境。其次，餐飲店應安裝能收集和消除廚房異味的設備，并且必須通過專門的油煙管道進行排放。根據《飲食業油煙排放標準》第八十一條規定，排放油煙的餐飲服務業經營者應安裝油煙凈化設施并保持其正常運行，或者采取其他油煙凈化措施，確保油煙達標排放，防止對附近居民的正常生活環境造成污染。
二、油煙凈化器標準
油煙凈化器的標準也受到環保部門的監管。如果商家安裝的油煙凈化器不合格，即使安裝了油煙凈化器也可能面臨處罰。那么，如何判斷油煙凈化器是否達標呢？
1、在餐飲店營業期間，必須保證油煙凈化器設備通電并正常運行，以進行油煙凈化。每三或六個月要進行一次油煙凈化器的清洗，以維持其凈化效果，并記錄相關清洗情況。
2、必須確保排煙道的密閉性，使得排放的廢氣中油煙濃度小于2mg/m3。
總的來說，根據規范標準，最高允許排放濃度為2.0mg/m3。對于擁有六個或更多罩煙的飯店，被視為大規模餐飲企業，其油煙凈化器的最低除去率應達到≥85%。
餐飲店要裝油煙凈化器是因為現在環保局和工商局有硬性要求，會產生油煙的餐飲單位都需要安裝油煙凈化器，不然就不發餐飲營業執照，環評也不會通過。
2002年全國性的《飲食業油煙排放標準》正式實施，最高要求餐飲單位達到85%以上的油煙凈化率。
但近幾年由于國家大力推行環保事業，各省市都開始辦法各自的餐飲油煙排放標準，目前嚴格的標準是北京的《餐飲業大氣污染物排放標準》最高要求凈化率達95%以上，最低也要90%。
油煙污染物的排放標準如下表：
今后應該都會向這個標準看齊的。
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