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油煙凈化器監(jiān)測因子

油煙凈化器的監(jiān)測因子主要包括以下幾個方面：

一、油煙濃度

* 意義：油煙濃度是衡量油煙凈化器凈化效果的關鍵指標之一。通過監(jiān)測油煙濃度，可以直觀了解油煙凈化器對油煙的去除能力。
* 檢測方法：通常采用油煙濃度分析儀等設備，對油煙凈化器進出口的油煙濃度進行測量，從而計算出凈化效率。

二、顆粒物

* 意義：油煙中往往含有大量顆粒物，這些顆粒物對人體健康和環(huán)境都有一定影響。監(jiān)測顆粒物濃度可以評估油煙凈化器對顆粒物的去除效果。
* 檢測方法：利用光散射法等原理，結(jié)合相關儀器設備對顆粒物濃度進行實時監(jiān)測。

三、非甲烷總烴

* 意義：非甲烷總烴是油煙中除甲烷以外的烴類化合物的總稱，也是大氣污染物之一。監(jiān)測其濃度有助于了解油煙凈化器對非甲烷總烴的去除效果。
* 檢測方法：通過特定的檢測儀器和方法，對油煙中的非甲烷總烴進行定量分析。

四、凈化器及風機運行狀態(tài)

* 意義：油煙凈化器的凈化效率和運行狀態(tài)密切相關。監(jiān)測凈化器及風機的運行狀態(tài)可以及時發(fā)現(xiàn)故障和問題，確保油煙凈化系統(tǒng)的正常運行。
* 監(jiān)測內(nèi)容：包括凈化器的開關狀態(tài)、風機的運行電流、電壓等參數(shù)，以及是否存在異常聲音、振動等情況。

五、溫濕度

* 意義：溫濕度是影響油煙凈化器凈化效果的環(huán)境因素之一。通過監(jiān)測溫濕度，可以了解油煙凈化器在不同環(huán)境條件下的工作性能。
* 監(jiān)測方法：利用溫濕度傳感器等設備進行實時監(jiān)測。

六、安全性能

* 意義：油煙凈化器的安全性能直接關系到使用人員的生命財產(chǎn)安全。監(jiān)測安全性能可以確保油煙凈化器在使用過程中不會發(fā)生安全事故。
* 監(jiān)測內(nèi)容：包括電氣安全性能（如漏電、絕緣電阻等）、結(jié)構(gòu)強度、防火性能等方面。

綜上所述，油煙凈化器的監(jiān)測因子涵蓋了油煙濃度、顆粒物、非甲烷總烴、凈化器及風機運行狀態(tài)、溫濕度以及安全性能等多個方面。通過全面監(jiān)測這些因子，可以確保油煙凈化器的高效、穩(wěn)定運行，并達到預期的凈化效果。

開飯店如何選擇一個好的廚房油煙凈化器。

　1．選用油煙凈化器的原則
　　(1)技術可靠，凈化率穩(wěn)定并達到標準要求。在技術指標介紹中的標稱凈化率，是使用初期的凈化率，不是穩(wěn)定的指標，不及時維修或長時間使用則凈化率急劇下降。有些凈化技術凈化率下降得非常快，如過濾方式中不及時更換濾料，堵塞后就無法排煙。
　　(2)運行費用低。要把運行的水電等費用進行計算，特別是隱含的運行費用。在查閱的技術資料中，產(chǎn)品都不說明壓力損失。阻力大，就需要增加電耗，需要計算才能知道。
　　(3)防火性能好。油煙凈化有較好的消防作用，尤其對于有明火的爐灶，更為必要。
　　(4)占用空間小。根據(jù)廚房的環(huán)境條件，選用占用空間較小的設備或可以空中架裝的設備。
　　(5)安裝方便，清洗容易，維修方便。
　　2．油煙凈化器安裝注意事項
　　(1)選擇與風機排煙風量相匹配的油煙凈化器。油煙凈化器的處理風量一般大于風機排煙風量。按灶頭進行估算的方法不準確，因為油煙凈化器的處理風量隨著使用時間增加，處理能力下降，所以要留有較大的余量。對于排煙阻力較大的管道系統(tǒng)，選用處理風量合適的油煙凈化器可以減少電耗。
　　(2)設備在安裝前最好先通電試運行一段時間，檢查運行效果，檢驗機器是否會在運輸或搬運中產(chǎn)生故障，然后再安裝。
　　(3)油煙凈化器接人排煙系統(tǒng)時有具體的技術要求，要考慮到在系統(tǒng)中的壓力損失問題，盡量減少阻力。
　　(4)凈化器盡量與風機同步聯(lián)動，同時開關。
　　(5)設備箱體必須安全接地，接好排油管。

油煙凈化器工作原理

油煙凈化的基本工作原理：
庫侖定律，真空中的兩個靜止點電荷之間的作用力與它們所帶電荷的電量成正比，與它們之間的距離平方成反比，作用力的方向沿它們之間的連線，同性電荷為斥力，異性電荷為引力。通過庫侖定律得知：要使小粒子(油粒子)具有庫侖力，就需要對該油粒子進行極化或荷電；要建立起一個電場，使帶電的油粒子在庫侖力(電場力)的作用下被驅(qū)使到極板上，達到收集的目的。

帶電導體的表面電荷分布有以下規(guī)律：孤立導體表面上的電荷密度σ與所在表面的曲率有關,表面凸出而尖銳的地方，即表面的曲率大的地區(qū)方，面電荷密度σ大；表面平坦曲率小的地方，面電荷密度σ小；表面凹進去的地方，面電荷密度σ更小。導體尖端附近的電場特別強，油煙凈化器導致的一個重要結(jié)果是尖端放電，由于導體尖端附近的強電場作用，會使空氣中殘留的離子加速運動，加速后的離子同其它空氣分子碰撞，使其電離，從而導致大量的新離子產(chǎn)生，使空氣變得更易于導電。同時，離子中與尖端上電荷電性相反的離子不斷被吸引到尖端，與尖端上的電荷中和，即形成所謂的尖端放電。在尖端放電時，由于離子同空氣分子碰撞會使分子處于激發(fā)狀態(tài)，從而產(chǎn)生光輻射，形成可以看得見的光暈，叫做電暈，該電子流即稱為電暈流。如何使油粒子極化和荷電，在兩極板間加上一直流高壓，其電壓值為V伏，就會在兩極之間形成一靜電場，其場強為E，E和V成正比，也就是說電壓越高，電場強度就越大，體現(xiàn)在電場內(nèi)的能量和電場力也就越大。

如果所加的電壓較低，油粒子經(jīng)過時會被極化，表面上會感應出正和負的電極，但由于該電場的能量較小，不能將油粒子團打開，所以待油粒子出了電場后會回復到原始狀態(tài)，這種極化是無效的。在兩極加上較高電壓時，由于此時的電場力較大，能將極化了的油粒子扯開，使其分為帶正、負電荷的粒子團，達到了極化的目的。如果是已形成暈流的電場(電壓值超過了起暈電壓)，其負極發(fā)射出的電子流擊中并附著在油粒子上，形成連“扯”帶“粘”的狀況，使油粒子被充分極化和荷電。因此，只有起暈后的電場其極化和荷電效果是最好的。

是不是電壓越高、暈流越大就越好呢？回答是否定的。在起暈之前，電極兩端的電壓隨著電源電壓上升，此時的電流基本為零。隨著電壓的上升，當電壓超過兩極間空氣的介電強度(絕緣強度)時，曲線變得較為平坦，而此時電流(暈流)開始上升，繼續(xù)加大電壓后，使電流大到一定程度就會發(fā)生突變，電壓會急劇下跌，此時的狀態(tài)即為放電，電場會出現(xiàn)強烈的放電現(xiàn)象。所謂介電強度就是電介質(zhì)(置于電場中的各種材料)所能承受的最大場強。不同的電極柵(電場)所表現(xiàn)出的伏安曲線是不同的，所以說如何合理地確定靜電電源的電壓就要根據(jù)不同的電極柵(電場)來決定。

油煙凈化器不及時清洗會被處罰嗎？

機器設備是用于凈化處理自身的廚具設備的，如果不及時清洗，將被處罰。它是相對性于法律法規(guī)的，也是大伙兒要遵照的！

如果不及時清除，相關環(huán)保局在開展查驗時，不但會被懲罰，還會繼續(xù)危害正常營業(yè)。

油煙凈化器和油煙機有什么區(qū)別？

1、使用主體不同
吸油煙機的主要人群是家庭為主，油煙凈化器則不同，主要是作為商用和餐館使用。
2、凈化效果不同
吸油煙機對油煙并沒有凈化效果，本質(zhì)上并沒有對油煙進行處理，而油煙凈化器的凈化效果普遍達到了95%以上，油煙進入油煙凈化器出來之后肉眼幾乎是無法看見油煙的。
3、工作原理不同

凈化器通電以后，會將油煙因子電離，隨后油煙因子通過吸附區(qū)倍電板吸附，從而達到凈化油煙的效果；而抽煙煙機主要是通過離心力，將大顆粒油煙甩到儲油區(qū)，小顆粒則是排到屋外。