油煙凈化器及管道
蔚頓環保
2025-01-27 20:58:51
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油煙凈化器及管道是餐飲行業中必不可少的設備，它們對于減少油煙排放、保持廚房空氣清新具有重要意義。以下是對油煙凈化器及管道的詳細介紹：
一、油煙凈化器
# 1. 基本概念
油煙凈化器是一種用于處理廚房油煙的環保設備，通過物理、化學或電學等方法將油煙中的有害物質去除，減少油煙對環境和人體的危害。
# 2. 核心部件
* 過濾網：攔截大顆粒的油煙雜質，保持空氣流通性能。
* 靜電捕集板：核心部件之一，油滴會粘附在捕集板上，影響凈化效果，需定期清洗。
* 活性炭過濾層：吸附油煙中的異味和有害物質，需定期更換。
* 電機和油煙處理系統：如濾料、靜電處理裝置、離心裝置等，負責油煙的吸入、凈化和排出。
# 3. 安裝與使用
* 安裝位置：應安裝在油煙排放口，距離廚房地面不得小于1.5米，并預留足夠的檢修空間。
* 連接緊密：油煙凈化器應與油煙管道連接緊密，確保凈化效果。
* 便于清洗：安裝位置應便于清洗和維護。
* 定期清洗：根據使用情況，一般建議每月清洗一次，以保持凈化效果和設備壽命。
# 4. 維護與保養
* 更換部件：電場、活性炭等部件需定期更換，確保凈化效果。
* 記錄維護：建議保留更換記錄，包括更換日期、部件型號等信息，以便后續維護管理。
* 智能監測：部分高端油煙凈化器具備智能監測系統，可實時監測油煙濃度和設備狀態，提醒用戶進行清洗和維護。
二、油煙管道
# 1. 材質與制作
* 材質：油煙管道應采用不燃材料制作，如鍍鋅鋼板、不銹鋼板等，以確保安全。
* 設計合理：管道設計應合理，避免油煙在管道內積聚，減少火災隱患。
# 2. 安裝要求
* 連接緊密：油煙管道與油煙凈化器、風機等設備連接應緊密，防止漏煙。
* 設置防火閥：在油煙管道中設置防火閥，以防止火災蔓延。
# 3. 清洗與維護
* 定期清洗：根據使用情況和油煙量大小，一般每個季度清洗一次油煙管道，確保管道暢通無阻。
* 專業清洗：建議找專業的清洗人員使用專業的清洗設備進行清洗，以確保清洗效果和安全。
三、總結
油煙凈化器及管道是餐飲行業中的重要設備，對于減少油煙排放、保持廚房空氣清新具有重要作用。在使用過程中，應注意安裝位置、連接緊密性、定期清洗和維護等事項，以確保設備的正常運行和延長使用壽命。同時，選擇質量可靠、性能穩定的油煙凈化器及管道產品也是保障餐飲環境健康和安全的關鍵。
油煙管道排油主要通過安裝油煙凈化器和定期清洗管道來實現。
油煙凈化器是處理油煙的關鍵設備，其工作原理大致如下：含油煙的氣體通過管道進入油煙凈化器，首先經過不銹鋼濾網進行初步過濾，濾去較大的油滴和雜質。隨后，氣體進入高壓靜電場，在高壓靜電的作用下，油煙顆粒被電離并吸附到收集板上，形成油垢。隨著時間的推移，油垢積累到一定程度后，會自然落入凈化器下方的積油裝置中。此時，可以通過定期開啟排油閥，將積油裝置中的油污排出，實現油煙管道的排油。
除了安裝油煙凈化器外，定期清洗油煙管道也是排油的重要措施。由于油煙在管道內壁上會逐漸積累形成油垢，如果不及時清理，不僅會影響油煙的排放效果，還可能引發火災等安全隱患。因此，建議定期對油煙管道進行專業清洗。清洗過程中，可使用專業的化油劑和清洗設備，對管道內壁進行徹底清洗，去除積累的油垢，確保油煙管道的暢通無阻。
在實際操作中，還需要注意以下幾點：一是選擇合適的油煙凈化器和清洗設備，確保其性能穩定、效率高；二是制定科學的清洗計劃，根據油煙管道的使用情況和油污積累程度，合理安排清洗時間和頻次；三是加強日常維護和保養，定期檢查油煙凈化器和管道的連接處是否密封良好，防止油煙泄漏和油污外溢。
綜上所述，通過安裝油煙凈化器和定期清洗管道相結合的方式，可以有效實現油煙管道的排油工作，保障廚房環境的清潔和衛生。
在陽臺一側安裝餐飲油煙凈化器時，需特別注意排煙管是否需要穿過建筑物的過梁。通常，物業管理方對于排煙管上的孔洞數量有嚴格限制，因此，在設計排煙管時，應盡量減少不必要的穿墻孔。
若油煙凈化器安置于室外，則可簡化排煙管的設計過程。通常建議將排煙管設計為離地面800毫米的高度，并盡可能延長至廚房外部，如樓頂，以確保員工的安全。
室內安裝時，設計排煙管需考慮房間的高度和總面積，選擇合適的形狀。油煙凈化設備應安裝在廚房的上部。當排煙管通過掛柜體進入煙道時，應注意進煙口的位置。進煙口應設置在掛柜體的高度和深度內，且在特定尺寸以上的下進煙口邊緣建議保持在2000-2200毫米之間。進煙口外緣與后壁的距離不宜超過250毫米，以確保在安裝掛柜時，排煙管有足夠的空間，避免其被燃氣表和燃氣管道遮擋。
對于煙機而言，其上部通常設有柜體，故排煙管設計需考慮空間引導。若需采用上述方法，兩側的吊柜需適當升高，以確保煙機的上部和吊柜頂部之間留有足夠的空間引導排煙管。歐洲煙機的上部設計為封閉式，旨在避免排煙管下垂和繞行，從而影響排煙效果和美觀。
無論采用何種設計方法，排煙管都應力求自然流暢，確保良好的排煙效果。此外，排煙管的走向應盡量減少不必要的彎折和交叉，以確保油煙順暢排出，同時保持廚房環境的整潔。
安裝是有要求的，安裝順序是集煙罩，凈化器在中間，風機。凈化器要裝在風機前面，中間至少2米的距離，如果客戶空間有限，至少也要5米的管道，煙罩和凈化器之間至少2米的管道，因為油煙排出來比較熱，2者距離過近，時間長了，容易損傷機器。凈化器和管道尾部的風機也是至少2米的距離，油煙在凈化器里面要有1-2秒的反應時間，風機距離過近，風量過大，時間短直接把油煙抽走了，來不及凈化，效果打折扣。
油煙凈化器連接著排放煙氣的管道，它們的連接要牢固密封不能出現漏風的情況，并且要保持通暢。與設備進出風口毗連的變徑風管要盡量平順，為保證設備的傳染效力，必須裝配長度比管徑大4倍以上的直管然后用比較平順的管子來配合。
煙氣隨著風進入油煙凈化器內部，為了減少進入時設備風機附加的阻力，在和風機口連接的管道需要有一到兩米的直管。設備在運行一段時間后就要清理一下避免內部沉積的油污太多影響使用。
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