油煙凈化器匹配技巧
蔚頓環保
2024-12-31 10:48:21
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8000m3/h · 智云油煙凈化器
蔚頓設立于2019年，經環保局、工商局、企查查核準成立
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油煙凈化器的匹配技巧主要涉及到選擇合適的設備以滿足廚房的實際需求，并確保其高效、穩定地運行。以下是一些關鍵的匹配技巧：
一、根據菜系和油煙濃度選擇
1. 菜系特點：
- 重油煙菜系（如川、湘菜）：這些菜系產生的油煙量大、味道重，需要選擇風量大、凈化效率高的油煙凈化器。例如，推薦使用風量在4000 m3/h至6000 m3/h的油煙凈化器，并確保其凈化率達到90%以上。
- 正常油煙菜系（如粵菜）：對于這類菜系，油煙量適中，可以選擇風量適中、凈化效率穩定的油煙凈化器。
- 低油煙菜系（如蒸煮類）：這類菜系油煙量小，可以選擇風量較小但凈化效率仍能滿足需求的油煙凈化器。
2. 油煙凈化器風量計算：
- 根據廚房的烹飪設備和數量來計算所需的風量。例如，一個燃燒器通常按3000 m3/h的風量來選擇油煙凈化器型號，總風量則為燃燒器數量乘以單個風量。
二、根據廚房布局和排煙系統選擇
1. 廚房布局：
- 考慮廚房的大小、形狀以及烹飪設備的分布，確保油煙凈化器的安裝位置能夠高效地收集油煙。
2. 排煙系統：
- 根據集煙罩的長度/投影面積、煙管長度和彎頭數量來確定整個排煙系統的總風量和總壓力，從而選擇合適尺寸的風機。
- 油煙凈化器的選擇應大于等于風機風量，一般建議油煙凈化器大于風機風量的20%，以確保最佳凈化效果。
三、關注產品性能和材質
1. 凈化效率：
- 選擇通過國家或地方環保標準檢測的產品，凈化效率應達到90%以上。避免選擇虛標效率的產品。
2. 電場材質：
- 優選鋁合金或不銹鋼材質的電場，這些材質耐腐蝕、耐高溫，使用壽命更長且易清洗維護。
3. 自動清洗功能：
- 優選具備自動清洗功能的油煙凈化器，以降低人工清洗的繁瑣和成本。
四、考慮售后服務和品牌信譽
1. 售后服務：
- 選擇提供質保和維護服務的廠商，特別是電場和電源模塊的質保時間要長。
- 選擇能快速響應的售后團隊，以便在設備出現故障時能夠及時解決問題。
2. 品牌信譽：
- 選擇行業知名品牌，這些品牌往往擁有多年的市場經驗和良好的用戶口碑。
五、其他注意事項
1. 安裝位置：
- 油煙凈化器應安裝在離烹飪設備較近且通風良好的位置，以確保油煙能夠順利被吸入并凈化。
2. 運行與維護：
- 定期檢查設備電源線路和控制面板，防止因老化或松動導致運行故障。
- 定期清洗電場和濾網，保持其清潔狀態以提高凈化效率。
綜上所述，油煙凈化器的匹配技巧涉及多個方面，需要根據廚房的實際情況和需求進行綜合考慮。
1、要根據菜系的油煙濃度來選擇合適的凈化量；選擇相匹配的風機風量，風機的風量選擇一般比凈化器的處理風量不能大于5%，（此數據僅供參考，具體由工程商按現場情況而定，如果風機的風量選擇過大于凈化器的處理風量時會影響凈化器的凈化效果）。2、要根據廚房的大小來選擇合適的凈化設備；每個爐灶對應的處理風量約為4000m3/h，根據爐灶數量及安裝位置確定總的處理風量并選定相應凈化器的規格型號。3、要根據安裝條件來選擇合適的凈化系統。4、要選擇服務好的有保障的廠家的油煙凈化器產品；5、條件允許的推薦選擇油煙凈化一體機，維護方便、凈化效果好，前端處理，管道不積油減少消防隱患等。
1. 每個大鍋灶眼對應的處理風量為 2000m3/h 以上，根據爐灶數量及安裝位置確定總的處理風量并選定相應的凈化器的規格型號。如果是低空排放或是炒川菜和湘菜的，設計時應增加凈化器的處理風量。
2.安裝凈化器與煙罩出口位置的距離至少在 4 米以上，以確保消防安全和凈化效果;凈化器與風機的距離在2 米以上比較合適。
3.油煙凈化器可安裝在風機之前，也可安裝在風機之后，建議安裝在風機之前，通過風管連接；
4.油煙凈化器可以安裝在室內，也可安裝在室外，但應有足夠的空間用來維護與維修，安裝方式分為：立式，臥式與吊裝型!(主要是根據場地空間選擇);
5.油煙凈化器箱體應可靠接地; 安裝過程中不允許磕碰電極，嚴禁異物落在凈化器內.
由于市面上油煙凈化器品牌眾多，每個品牌之間的計算方式略有差異，今天就統一采用快霸油煙凈化器的風量計算方式作為參考，一般來說，油煙凈化器風量主要是分為以下幾個常見風量等級：4000風量，6000風量，8000風量，10000風量，12000風量等，當然往上還有更大的風量等級，只是絕大多數中小型餐廳都是在4000風量~12000風量之間，往上的風量我們今天就不細說了
一般來說，餐廳所產生的油煙越大（越濃）所需要配置的油煙凈化器處理風量就越大，而油煙濃度主要是主要是由兩個因素所決定的，所以需要確定的幾個條件：1.???您的廚房主要做什么菜系？菜系不同，產生的油煙性質和濃度差別很大，同樣的設備用在不同菜系的廚房里凈化效果效果差別大；我們會根據這個信息來確定油煙性質，來匹配對應的凈化器。2.??當地環保要求如何？有無特殊要求？由于每個地方對油煙排放有不同要求，我們可以根據您本地環保要求推薦的性價比最高的油煙凈化器。3.?油煙經過凈化后，排放口上方或者高于排煙口20米范圍內有沒有居民？有時候雖然通過環保，但是居民投訴也是頭痛，我們會根此來確定比較經濟同時不擾民的油煙凈化器類型。4、你的爐灶數量是多少個一般情況下，一個炒鍋灶所需要配置風量是2000左右，如果是屬于油煙比較大的菜系，例如湘菜川菜等，則可以考慮4000風量的油煙凈化器。油煙凈化器額定處理風量≥現場系統內風量，才能達到相應的凈化率。我們應根據現場的風量來選擇相應的油煙凈化設備型號。
可以根據廚房的灶頭數來確定油煙凈化器的風量，按照一個灶頭4000風量進行匹配，比如廚房中有三個灶頭，那就匹配12000風量的油煙凈化器就可以。
各風管的接駁處需采取防漏風措施，為保證設備的傳染效力，與設備進出風口毗連的變徑風管要盡量平順，為保證設備的傳染效力，必須裝配長度比管徑大4倍以上的直管，并采用平順的管道來連接。
為保證傳染結果，個體風機風量假想要大于設備的打算風量，設備須工作在打算風量下，用戶可用變頻器控制風機或在風機出風口加裝調風閥裝置實現。
由統一的抽風機抽風的時辰，當多臺設備并聯使用。也必須保證分配給各臺設備處理風量的比例靠近他打算處理風量的比例。
油煙凈化設備技術應用的發展方向應定位于進一步完善產品功能，提高產品技術含量，朝著盡可能減少運行過程中的日常維護量并保證運行可靠性方面努力。
設備應配置必要的工作儀表可指示出電壓、電流、液位、阻力、溫度等設備運行狀態的工作參數，便于日常維護和環保部門監管。組建一批飲食業油煙治理的專業化運營公司，也是通過市場化手段促進油煙凈化設備應用水平提高的有效途徑。
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