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油煙凈化器能用多大的餐館

油煙凈化器的適用餐館規模主要取決于其處理風量、功率以及餐館的廚房面積、爐灶數量等因素。以下是根據不同餐館規模和油煙凈化器特性進行的一般性歸納：

1. 特大型餐館：對于加工經營場所使用面積在3000㎡以上，或者就餐座位數在1000座以上的特大型餐館，由于廚房面積大、爐灶數量多，產生的油煙量也相應較大。因此，這類餐館需要選擇處理風量大、功率較高的油煙凈化器，以確保有效的油煙凈化和處理。具體的處理風量需求可能需要根據廚房的實際布局和油煙產生量進行定制。

2. 大型餐館：雖然具體數值未給出，但可推斷大型餐館的廚房面積和爐灶數量會少于特大型餐館，而多于中小型餐館。因此，它們需要中等處理風量和功率的油煙凈化器。

3. 中型餐館：對于加工經營場所使用面積在150～500㎡，或者就餐座位數在75～250座的中型餐館，可以選擇處理風量適中、功率適中的油煙凈化器。一般來說，處理風量在6000~8000立方米/小時的油煙凈化器可能比較適合這類餐館。

4. 小型餐館：對于加工經營場所使用面積在150㎡以下，或者就餐座位數在75座以下的小型餐館，由于廚房面積小、爐灶數量少，產生的油煙量也相對較少。因此，這類餐館可以選擇處理風量較小、功率較低的油煙凈化器，以節約成本并滿足實際需求。處理風量在4000~6000立方米/小時的油煙凈化器可能比較適合這類餐館。

需要注意的是，以上歸納僅供參考，具體選擇還需根據餐館的實際情況進行詳細分析和計算。此外，油煙凈化器的選擇還需要考慮其凈化效率、噪音水平、耐用性等因素，以確保選購到一款性能優越、品質可靠的產品。

另外，從菜系的角度來看，不同菜系的烹飪方式和油煙產生量也有所不同。例如，川菜、湘菜等以爆炒、油炸為主的菜系產生的油煙量較大，需要選擇大風量、高凈化效率的油煙凈化器；而粵菜、淮揚菜等以蒸、煮、燉為主的菜系產生的油煙量相對較少，可以選擇處理風量稍小的油煙凈化器。因此，在選擇油煙凈化器時，還需要充分考慮餐館的菜系特點。

小型餐飲店應如何選擇油煙凈化器？

小型餐飲門店油煙凈化器怎么選？先說結論，快餐店、爆炒類型的門店，一個爐灶配置4000風量油煙凈化器，一般清炒、煮面類型的門店，首個爐灶配置4000風量，之后每一個爐灶配置2000風量即可。

按照這個配置，如果產品沒有問題的情況下，基本上可以達到1.0mg/m3的要求。在這里要注意一下，每個地方的餐飲油煙排放標準是不一樣的，北京市餐飲油煙大氣污染排放標準有明確規定，餐飲油煙排放濃度不能高于1.0mg/m，這個標準極有可能成為新國標，所以建議大家直接一步到位，按照1.0mg/m匹配更為妥當。

餐飲業為什么要裝油煙凈化器？環保局規定的標準是什么？

裝油煙凈化器是法律要求，同時也是是為了保護環境，具體標準如下：

《飲食業油煙排放標準》

4.1 飲食業單位的油煙凈化設施最低去除效率限值按規模分為大、中、小三級；飲食業單位的規模按基準灶頭數劃分，基準灶頭數按灶的總發熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。

每個基準灶頭對應的發熱功率為1.67×108J/h,對應的排氣罩灶面投影面積為1.1m2。飲食業單位的規模劃分參數見表1。

4.2 飲食業單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設施最低去除效率，按表2的規定執行。

擴展資料

未按要求安裝油煙凈化器被整改罰款案例：

長沙縣行政執法局直屬分局安沙中隊執法人員再次來到安沙鎮毛塘社區的王大媽家庭廚房，檢查其油煙凈化裝備安裝整改情況。

此前，王大媽家庭廚房因未安裝油煙凈化設備導致油煙直排戶外遭居民投訴，安沙中隊執法人員依法對其立案調查，最終作出罰款5000元的行政處罰決定。

目前，王大媽家庭廚房罰款已繳納執行到位，并安裝了油煙凈化器，二次檢測結果油煙排放未超標。

參考資料來源：人民網-長沙一家庭餐館未裝油煙凈化器被罰5000元

參考資料來源：百度百科-飲食業油煙排放標準

油煙凈化器使用于哪些行業、范圍？

你是否疑惑是否要安裝油煙凈化器，你清楚油煙凈化器的應用行業、范圍嗎？下面就來說一下。油煙凈化器主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理。用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關、工廠等。

1、食品加工業0.1-100um微料油煙處理2.蛋糕店/餅干加工廠/食品連鎖加工廠3.餐飲業：0.1um以上微粒均可處理，油煙凈化器適用于任何餐廳油煙處理4.任何餐館/飯店/牛排館/燒烤店5.電子加工業/橡膠業/汽車工業

國家對飯店的油煙排放有文件規定嗎?

《飲食業油煙排放標準》第三十一條中將飲食業單位分為大，中，小，三種類型：灶頭小于三個為小型的，灶頭3~5個為中型，灶頭6個以上為大型。不同類型的單位對油煙凈化設備的最低去除率是不一樣的。小型單位油煙去除率是60%，中型單位油煙去除率是75%，大型油煙去除率是85%。飲食業單位不論大小，油煙對外排放濃度不得大于2.0mg每立方厘米。

擴展資料：

《飲食業油煙排放標準》第二十一條規定飲食業油煙排放標準，范圍。規定了飲食業單位油煙的最高允許排放濃度、臭氣濃度、油煙凈化設施的最低去除效率、油煙排氣筒最低排放高度。

本標準適用于城市建成區、自然保護區、風景名勝區現有飲食業單位的油煙排放管理，以及新建、擴建、改建飲食業單位的設計、環境影響評價、竣工環境保護驗收及其經營期間的油煙排放管理；排放油煙的食品加工單位和非經營性單位內部職工食堂，參照本標準執行。

參考資料來源：百度百科—飲食業油煙排放標準