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許多從業餐飲業工作中的小伙伴對油煙凈化器想得過于簡易，覺得如果能過環保治理，隨意買一臺回家安裝就可以了，實際上這中念頭十分純真，由于安裝油煙凈化器實際上沒有這么簡單，廚房中有許多原因危害到油煙凈化器的實際效果。

第一點，不一樣品種的菜系會對油煙凈化器的實際效果有影響。如果不考慮到餐飲業廚房的菜系所形成的廚房油煙，那麼挑選的油煙凈化器風量很可能匹配不了，在一般的烹制操作過程中，好像川菜系和湘菜系廚房油煙量更高，必須匹配的油煙凈化器風量會更高，口味淡點的菜系必須匹配的風量就正常的匹配。如果是烤串，那匹配就得更變大。

第二點，廚房的爐灶總數會直接影響到空氣凈化器的潔凈實際效果。廚房中爐具的總量和油煙凈化器的作用有關，一般來說，生產廠家會依據有多少個爐灶來匹配是多少風量的機器設備，在風量匹配有效的情形下，油煙凈化器才可以解決好廚房內的造成的廚房油煙。

第三點，廚房內安裝的方法。許多商家在安裝油煙凈化器時都是會選用最節省的方法來安裝，但無論怎樣都必須遵循基礎的安裝規范，如集排煙罩的間距、離心風機的間距也有管路的大小頭口長短等，假如他們不依據廚房室內空間來有效分派得話，那麼便會危害設施的潔凈實際效果。