大型飯店油煙凈化器
蔚頓環(huán)保
2024-12-18 11:20:18
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8000m3/h · 智云油煙凈化器
蔚頓設(shè)立于2019年,經(jīng)環(huán)保局、工商局、企查查核準(zhǔn)成立
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大型飯店油煙凈化器是一種設(shè)備,用于處理飯店廚房產(chǎn)生的油煙,以符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。這種設(shè)備通常由初效過濾器、中高效過濾器和高效過濾器組成,可以去除油煙中的顆粒物和有害物質(zhì)。
在選擇大型飯店油煙凈化器時,需要考慮以下因素:
1. 風(fēng)量:需要根據(jù)廚房的面積和烹飪設(shè)備的數(shù)量來確定合適的風(fēng)量。
2. 過濾效率:需要選擇高效率的過濾器,以去除更多的油煙顆粒和有害物質(zhì)。
3. 噪音:需要考慮設(shè)備的噪音水平,以避免影響廚房的正常工作。
4. 維護(hù)成本:需要考慮設(shè)備的維護(hù)成本,包括更換過濾器的成本和清洗設(shè)備的成本。
建議在選擇大型飯店油煙凈化器時,先了解自己的需求和預(yù)算,然后咨詢專業(yè)的環(huán)保設(shè)備廠家或餐飲設(shè)備供應(yīng)商,以選擇合適的設(shè)備。
普通的3000左右,好一點的上萬。
油煙凈化器是指油煙廢氣的處理裝置。油煙凈化器主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理;用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等場所;食品油炸、烹任加工行業(yè)。
對于油煙凈化,市場上的油煙凈化處理技術(shù)方法有機(jī)械分離法、催化劑燃燒法、活性炭吸附法、織物過濾法、濕式處理法及靜電處理法。
1、機(jī)械分離法
利用慣性碰撞原理或旋風(fēng)分離原理對油煙進(jìn)行分離。
缺點:擋板濾網(wǎng)容易破裂,廢棄直接排放;需要定期保養(yǎng)和維護(hù);安裝的垂直角度要小于15°;凈化效率不高,只適用于預(yù)處理或凈化效率要求較低的場合。
2、催化劑燃燒法
燃燒凈化法的原理是利用高溫燃燒所產(chǎn)生的熱量進(jìn)行氧化反應(yīng),把油煙廢氣中的污染物質(zhì)轉(zhuǎn)化為CO2和H2O等物質(zhì),從而達(dá)到凈化目的。在燃燒過程中,讓油煙廢氣通過自凈化催化劑,催化劑的催化反應(yīng)有利于污染物的轉(zhuǎn)化。一般采用陶瓷或金屬蜂窩進(jìn)行載體進(jìn)行氧化催化。這類油煙凈化設(shè)備只適用油煙濃度很低的場合,如食物生吃或制作半成品。
缺點:催化燃燒凈化設(shè)備的開發(fā)還不十分成熟。
3、活性炭吸附法
用粒狀活性炭或活性炭纖維氈吸附油煙中的污染物粒子。這種設(shè)備的特點與過濾凈化設(shè)備相似,但去除油煙異味分子的效果較好。
主要缺點:活性炭成本較高。
4、織物過濾法
油煙廢氣首先經(jīng)過一定數(shù)目的金屬格柵,大顆粒污染物被阻截;然后經(jīng)過纖維墊等濾料后,顆粒物由于被擴(kuò)散、截留而被脫除。通常選用的濾料材料為吸油性能高的高分子復(fù)合材料。這種設(shè)備投資少、運(yùn)行費用低、無二次污染、維修管理方便;但阻力大、占地大、需要經(jīng)常更換濾料的缺點。凈化效率一般在80~92%。
缺點:由于濾料阻力很大,如玻璃纖維濾料的凈化器壓降可達(dá)1500Pa,且濾料需經(jīng)常更換,使過濾法凈化設(shè)備的應(yīng)用受到局限。
5、濕式處理法
采用水或其他洗滌劑,以噴頭噴灑的方式形成水膜,水霧來吸收油煙。油煙粒子與噴嘴噴出的水霧、水膜相接觸,經(jīng)過相互的慣性碰撞、滯留、細(xì)微顆粒的擴(kuò)散和相互凝聚等作用,隨水滴流下,從而使油煙離子從氣流中分離出來。這種設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單、投資少、占地小、運(yùn)行費用低、維修管理方便。
缺點:存在阻力大、對亞微米級顆粒物的凈化率很低、產(chǎn)生油污水的二次污染。
6、靜電處理法
電場在外加高壓的作用下,負(fù)極的金屬絲表面或附近放出電子迅速向正極運(yùn)動,與氣體分子碰撞并離子化。油煙廢氣通過這個高壓電場時,油煙粒子在極短的時間內(nèi)因碰撞俘獲氣體離子而導(dǎo)致荷電,受電場力作用向正極集塵板運(yùn)動,從而達(dá)到分離效果。這種設(shè)備的投資少、占地小、無二次污染、運(yùn)行費用低。由于易于捕捉粒徑較小的粉塵,凈化效率高,可達(dá)85~95%。它的凈化機(jī)理與氣體方法的區(qū)別在于:分離力是靜電力,直接作用在粒子上,而不是作用在氣流上,因此具有能耗低,阻力小的特點。
靜電過濾器:含有粉塵顆粒的氣體,在接有高壓直流電源的陰極線(又稱電暈極)和接地的陽極板之間所形成的高壓電場通過時,由于陰極發(fā)生電暈放電、氣體被電離,此時,帶負(fù)電的氣體離子,在電場力的作用下,向陽板運(yùn)動,在運(yùn)動中與粉塵顆粒相碰,則使塵粒荷以負(fù)電,荷電后的塵粒在電場力的作用下,亦向陽極運(yùn)動,到達(dá)陽極后,放出所帶的電子,塵粒則沉積于陽極板上,而得到凈化的氣體排出防塵器外。
高壓靜電設(shè)備的技術(shù)優(yōu)點:
1.處理風(fēng)量大,壓損小。可以在高濕情況下運(yùn)行。
2.一次通過去除率可以滿足凈化要求。
3.有效去除的粒子直徑范圍大。
飯店油煙凈化器安裝以及選擇:1.油煙凈化器安裝注意事項(1)選擇與風(fēng)機(jī)排煙風(fēng)量相匹配的油煙凈化器。油煙凈化器的處理風(fēng)量一般大于風(fēng)機(jī)排煙風(fēng)量。按灶頭進(jìn)行估算的方法不準(zhǔn)確,因為油煙凈化器的處理風(fēng)量隨著使用時間增加,處理能力下降,所以要留有較大的余量。對于排煙阻力較大的管道系統(tǒng),選用處理風(fēng)量合適的油煙凈化器可以減少電耗。(2)設(shè)備在安裝前最好先通電試運(yùn)行一段時間,檢查運(yùn)行效果,檢驗機(jī)器是否會在運(yùn)輸或搬運(yùn)中產(chǎn)生故障,然后再安裝。(3)油煙凈化器接人排煙系統(tǒng)時有具體的技術(shù)要求,要考慮到在系統(tǒng)中的壓力損失問題,盡量減少阻力。(4)凈化器盡量與風(fēng)機(jī)同步聯(lián)動,同時開關(guān)。(5)設(shè)備箱體必須安全接地,接好排油管。
2.選用油煙凈化器的原則(1)技術(shù)可靠,凈化率穩(wěn)定并達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。在技術(shù)指標(biāo)介紹中的標(biāo)稱凈化率,是使用初期的凈化率,不是穩(wěn)定的指標(biāo),不及時維修或長時間使用則凈化率急劇下降。有些凈化技術(shù)凈化率下降得非常快,如過濾方式中不及時更換濾料,堵塞后就無法排煙。(2)運(yùn)行費用低。要把運(yùn)行的水電等費用進(jìn)行計算,特別是隱含的運(yùn)行費用。在查閱的技術(shù)資料中,產(chǎn)品都不說明壓力損失。阻力大,就需要增加電耗,需要計算才能知道。(3)防火性能好。油煙凈化有較好的消防作用,尤其對于有明火的爐灶,更為必要。(4)占用空間小。根據(jù)廚房的環(huán)境條件,選用占用空間較小的設(shè)備或可以空中架裝的設(shè)備。(5)安裝方便,清洗容易,維修方便。
環(huán)境污染是21世紀(jì)全球最為關(guān)心的話題,也確實,如今人類為了發(fā)展,大量的砍伐樹木,開采礦資源,使得我們的空氣質(zhì)量日益下降。空氣質(zhì)量下降一個最為直接的結(jié)果就是肺癌病人增加。大的不說,我們家庭里的環(huán)境質(zhì)量也是非常重要的,那么影響家庭空氣質(zhì)量的主要因素就是我們在炒菜時的油煙了,所以如何清除油煙也是每個家庭乃至飯店特別關(guān)心的事情。但有了飯店油煙凈化器,這問題就已經(jīng)不是事了,那么飯店油煙凈化器的工作原理是什么呢?
飯店油煙凈化器的工作原理
飯店油煙凈化器采用機(jī)械分離和靜電凈化雙重作用,含油煙廢氣在風(fēng)機(jī)的作用下吸入管道,進(jìn)入油煙凈化器的一級凈化分離分衡裝置,采用重力慣性凈化技術(shù),對大粒徑油霧粒子進(jìn)行物理分離并且衡整流。分離出的大顆粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的微小粒徑油霧粒子進(jìn)入高壓靜電場,高壓靜電場采用二段式高低壓分離的靜電工作原理,第一級電離極板的電場使微小粒徑油霧粒子荷電,成為帶電微粒,這些帶電微粒到達(dá)第二級吸附極后立刻被吸附且部分炭化。同時高壓靜電激發(fā)的臭氧有效地降解有害成分,起到消毒、除味的作用,最后通過過濾網(wǎng)格柵,排出潔凈的空氣。
飯店油煙凈化器使用注意事項
1、每個爐灶對應(yīng)的處理風(fēng)量約為2000~2500m3/h,根據(jù)爐灶數(shù)量及安裝位置確定總的處理風(fēng)量并選定相應(yīng)的凈化器的規(guī)格型號。
2、凈化器可室內(nèi)、外安裝,凈化器室外安裝請在機(jī)器上方安裝防雨裝置以增加機(jī)器的使用壽命,凈化器周圍需要預(yù)留維修空間、機(jī)箱門應(yīng)有90度以上直角自由開啟空間以便于日后保養(yǎng)、清洗、維修。
3、機(jī)器在安裝前最好先通電試行一段時間,檢驗機(jī)器的電極是否會在運(yùn)輸或搬運(yùn)中產(chǎn)生偏移。
4、機(jī)器的進(jìn)出風(fēng)口可以隨意互換,進(jìn)風(fēng)口方向必須要有過濾網(wǎng)。
5、安裝凈化器與煙罩出口位置的距離至少在4米以上,以確保消防安全和凈化效果;凈化器與風(fēng)機(jī)的距離在2米以上比較合適,凈化器最好安裝在風(fēng)機(jī)的前面,如果風(fēng)機(jī)需要安裝在凈化器的前面,風(fēng)機(jī)的出風(fēng)口不能對著凈化器直吹,否則會影響凈化器凈化效果;凈化器的進(jìn)風(fēng)口最好不能有彎頭。
如今飯店油煙凈化器在市場上也是非常的混亂,這里說的混亂是指品牌和價格的混亂,我們可以很容易的發(fā)現(xiàn),市場上的油煙凈化器的品牌是非常多種的,而且價格起伏也是非常大的,有的飯店油煙凈化器幾百元不等,而有的甚至是上萬元,這樣的起伏,難免讓顧客心有余悸。所以我們在購買的時候還是要認(rèn)準(zhǔn)牌子,市場上方太和寶麗潔的油煙凈化器還是比較受人們歡迎的。
現(xiàn)在餐飲行業(yè)都選擇安裝低空排放靜電式油煙凈化器,管道安裝得當(dāng)?shù)那闆r下凈化效率能夠達(dá)到90%以上,能夠有效解決油煙難題。一般來說,安裝合適風(fēng)量的油煙凈化器就能夠解決油煙問題,那餐館有必要安裝復(fù)合式油煙凈化器嗎?
首先我們需要了解什么是復(fù)合式油煙凈化器,一般來說,油煙凈化器的凈化方式除了靜電吸附之外還有很多種,像是機(jī)械分離、光催化分解、活性炭吸附等等,復(fù)合式油煙凈化器是兩種以上凈化方式組合成的油煙凈化器。一般來說,如果餐館油煙量不算太大的情況下安裝靜電式油煙凈化器就可以了,但是面對油煙比較大的餐館,特別是油煙中帶有異味的餐館就很有必要安裝含有光催化分解的復(fù)合式油煙凈化器了,這對于油煙和異味處理效果更佳。
雖然就成本來說復(fù)合式油煙凈化器比單一式的油煙凈化器更高,但是凈化效果更佳全面,對于油煙量大、餐飲異味重的餐館特別有必要。如果不安裝的話,不僅會面臨附近居民的投訴,而且相關(guān)部門還會勒令整改,造成很多不必要的麻煩浪費精力
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